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Le grand crabe à pinces noires est l'espèce la plus commercialisée en Europe, pêchée du Maroc à la Norvège.
Le tourteau est le roi des crustacés méditerranéens. Avec sa carapace ovale cannelée brun-rose et ses pinces massives aux extrémités noires, il est à la fois le plus grand et le plus impressionnant des crabes européens. Sa taille peut atteindre 25 cm de largeur pour un poids de 6 kg — de quoi intimider n'importe quel prédateur.
Ses pinces ne sont pas interchangeables : la pince broyeuse, plus grosse, écrase les coquillages et les oursins. La pince coupante, plus fine, saisit et découpe les proies molles. Cette spécialisation lui confère une redoutable efficacité alimentaire sur les fonds méditerranéens.
Animal nocturne par excellence, le tourteau se terre sous les rochers pendant la journée. La nuit, il part en chasse sur les fonds sableux et herbiers. En plongée de nuit, les guides DUNE le surprennent régulièrement en pleine activité aux Calanques de Marseille ou sur les côtes de Malte.
Malgré une exploitation halieutique intense sur les côtes atlantiques et bretonnes, les populations méditerranéennes bénéficient d'une relative protection grâce aux réserves marines de Marseille, Malte et Minorque.
Sélection des destinations où la rencontre avec Tourteau est la plus probable, avec les périodes idéales d'observation.
Tourteau est fascinant mais vulnérable. Voici les règles d'or pour une rencontre éthique, validées par nos guides.
Respectez une distance minimale de 1 m pour les invertébrés. Ne jamais poser les mains sur les coraux ou les fonds.
Ne jamais toucher les animaux marins — leur mucus protecteur est vital.
Utilisez uniquement la lumière naturelle pour ne pas stresser les espèces photosensibles.
Maîtrisez votre flottabilité avant d'approcher les zones de coraux ou d'invertébrés délicats.
Limitez les groupes à 4-6 plongeurs maximum pour préserver la sérénité du site.
Nos conseillers connaissent personnellement chaque spot et chaque saison. Parlons de votre projet.
Le tourteau (Cancer pagurus) est l'un des crustacés les plus communs des plongées méditerranéennes et atlantiques. DUNE le propose sur les sites rocheux de Marseille, Malte et Minorque. Il se cache sous les rochers ou s'enfonce dans le sable avec une incroyable rapidité.
Le tourteau peut pincer fortement si on le manipule. En plongée, il suffit de l'observer sans le déranger. Les pinces noires caractéristiques sont puissantes — capables de broyer des coquillages. Approchez-vous lentement et il continuera son activité normalement.
De 0 à 200 mètres selon les zones. En Méditerranée, il fréquente surtout les fonds rocheux entre 5 et 50 mètres. La nuit, il sort plus facilement pour chasser.
Ses pinces à bout noir, son carapace ovale brun-rose cannelée et sa taille imposante (jusqu'à 25 cm) le rendent inconfondable. C'est le plus grand crabe des côtes européennes.
Non menacé globalement, mais localement surexploité dans certaines zones. Les réserves marines de Marseille et Minorque abritent de belles populations non exploitées, visibles par les plongeurs.
Les fonds rocheux des Calanques de Marseille et de la réserve de Minorque offrent les meilleures observations. Les guides DUNE connaissent les crevasses abritant les plus grands spécimens.
