Aujourd'hui on vous enmène aux Baléares et plus précisément à Minorque où nous avons interviewé Phil, responsable du centre Dune Minorque ! 

Phil, en quelques mots, comment pourrais-tu nous décrire Minorque ? 

"C'est selon moi un véritable JOYAU ! Notre centre est situé à Fornells, un petit village de pécheur traditionnel, avec ses maisons aux façades blanches et une magnifique baie où se côtoie les voiliers et planches à voile. Côté plongée, nous bénéficions, au nord de l’île, de la Réserve Marine qui existe depuis 1999. "

Pourquoi venir plonger à Minorque ? 

"Les raisons sont nombreuses !
Tout d'abord, les plongées sont faciles d'accès dans la Réserve Marine du Nord de Minorque. Les sites de plongée sont à seulement 5 à 15 minutes en bateau, vous offrant un accès rapide aux plus beaux spots de la région. De plus, nos eaux cristallines offrent une visibilité minimale de 15 mètres, même après un jour de tramontane, et peuvent atteindre plus de 30 mètres. La température moyenne de l'eau est à 23 degrés en juin et peut atteindre 27-30 degrés en juillet et août, l'eau est donc agréablement chaude pour plonger. Enfin, son plus grand atout réside dans son accessibilité : seulement deux heures d'avion depuis Paris !"

Quels sont tes sites favoris ?

"Les 5 sites incontournables : 

• Llosa del Patró Pere. C’est le site 5 étoiles de la Réserve où se côtoie les mérous, servioles, nudibranches, poulpes. Elle compte une grande arche et une montagne sous-marine qui nous offre un véritable spectacle. 
• L’île de Porros (ouest)…. Un festival… barracudas, mérous, poulpes, servioles ! Bien que le parcours soit relativement facile, parroi main droite pour aller et gauche pour revenir, la quantité de vie la rend très attrayante.
• Toboggan, vous commencez la plongée en vous laissant glisser dans le toboggan sur la zone des deux mètres et terminer sur les 15 mètres. C’est un splendide puis lumineux. 
• Llosa de S’Ocellers, un véritable labyrinthe à ciel ouvert… laissez-vous entraîner par ses galeries.
• Cuevas d’es Llamp, une succession de 5 grottes très faciles d’accès, avec des jeux de lumières époustouflants."

Sous l'eau ok, mais sur terre ça donne quoi ? 

"Minorque est une île sportive avec de nombreuses activités comme la course à pied, le cyclisme et la randonnée. Le chemin des cavaliers (camí de cavalls) qui entoure l'île est idéal pour découvrir des criques préservées (uniquement accessible à pied), des points de vue spectaculaires, des villages de pêcheurs et des plages mythiques (cala pregonda, macarella, macareleta, cavalleria, et bien d'autres encore à découvrir !).

Le point culminant de l'île, le mont Toro, offre une vue imprenable sur toute l'île. Il vous faudra également visiter les deux villes les plus grandes de l'île :  Ciutadella (à l’ouest) et Mahon (à l’est), cette dernière abritant le deuxième plus grand port naturel du monde (après Pear Harbour). La forteresse
La Mola protège l'île contre les attaques. Enfin, Es Castell est la ville la plus à l'est de l'Espagne et le premier lieu où le soleil se lève dans le pays."

Après une belle plongée, quelle est la spécialité locale que tu préfères ?

"Évidemment, je pense instantanément à la Caldereta… plat typique de l’île. Un ragoût de langouste délicieux ! Mais pour ma part, je préfère la Fideua, un type de paella dans laquelle le riz est remplacé par des vermicelles. Sans oublier "El arroz negro", le riz noir qui est aussi un régal. Quelques bonnes adresses vous feront également découvrir la succulence de la vache majorquine !".